01.02.2018
Razprava je bila zanimiva, poučna in govorci so bili tudi zabavni.
Z veseljem bomo še naprej sodelovali pri tovrstnih dejavnostih in seveda vam pomagali pri izbiri opreme za vaše zamisli in poslovne dejavnosti v gostoljublju.
Ponujamo povzetek razprave in nekaj ugotovljenih predlogov pri razvoju gostinstva in gostinkega turizma:
- promovirajmo lokalne pridelave in nacionalnih, ter lokalnih jedi
- oblikujmo začilno lokano identiteto in prepoznavnosti v kulinariki
- udeleženci so poudarili pomembnost kulinarike pri razvoju turizma in nam sporočili, da do so kulinarični navdušenci nadvse zaželjeni in priljubljeni turisti, pri katerih ne gre zanemariti znjihovega potenciala porabe
- ugotovljena je bila potreba po pomembnejši udeležbi odgovornih državnih uradov za oblikovanje in promoviranje Slovenije kot zanimive kulinarične destnacije v svetu, kajti navkljub našim navdihujočim uspehom ne gre spregledati, da v naši neposredni bližini delujejo pomembni konkurentje, s katerimi veliko bolje sodelujejo tudi državni in drugi potrebni uradi, pa vse do t.i. kulinarine diplomacije...
- potrebno je skrbnejše in tesnejše povezovanje različnih udeležencev v turizmu in gostinstvu
- nujno je vzpodbujanje dobrih gostiln, ki odražajo lokalne kulinarične značilnosti
- skrb in vzgoja kadrov, še posebej pereče je pomanjkanje natakarjev
- šolska skrb in vzgoja pomena prehranjevanja in zavesti o lokalni kulinarični tradiciji in seveda veliko dobre volje ni nikoli odveč, če pa naletimo še na nekaj sreče....
#FB objava
Ana Roš